Mussini BELLE ÉPOQUE 1 Medaglia – Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Ottimo su insalata e parmigiano!

Lo uso ogni giorno, dal pinzimonio alla caprese. Ha quella punta di acidità giusta che sveglia i piatti senza coprirli. Bottiglia comoda e prezzo onestissimo per un I.G.P. vero.

L'ho preso per le insalate e per sfumare le verdure in padella. È fluido, brillante, con un bel profumo di mosto. Non è densissimo, ma per 10 euro è esattamente quello che cercavo. Lo ricomprerò di sicuro. Unica nota: il tappo dosatore potrebbe versare meglio, ma niente di grave.

Ragazzi, che svolta! Io mettevo sempre solo limone e olio, ora due gocce di questo Belle Époque 1 Medaglia e sembra quella del ristorante. Dolce-acidulo al punto giusto, per niente aggressivo.

Acquistato online su Modena Balsamic Cellar, arrivato in due giorni ben imballato. Sapore pulito, gradevole, ideale su uova sode, pomodori e bresaola. Per piatti semplici è perfetto.

Da modenese docile dico: per l'uso quotidiano va benissimo. Si sente il mosto d'uva, non è caramelloso come quelli da supermercato. Lo consiglio a chi vuole un balsamico sincero senza spendere tanto.

Sapore buono e fresco, si sente che è autentico I.G.P. di Modena. Però me lo aspettavo un filo più denso, sulle fragole scivola via. Per condire l'insalata resta ottimo, per le gocce decorative meno.

Lo uso per vinaigrette, per marinare il pollo e anche poche gocce sul risotto alla parmigiana. Non stanca mai. Mia madre, che ha 78 anni, ormai non vuole altro.

Premetto che preferisco i balsamici densi e dolci. Questo 1 Medaglia è molto vivace e per i miei gusti pizzica un po' troppo, soprattutto a crudo. Mio marito invece lo apprezza sull'insalata, quindi lo finiremo, ma io tornerò a un 3 o 4 medaglie.