De Nigris 1889 Collezione Tartufo & Balsamico – Salsa Tartufata al Balsamico IGP

Profumo di tartufo avvolgente bilanciato benissimo con la dolcezza del balsamico IGP. Cremosa al punto giusto, perfetta per mantecare tagliolini, risotti e per farcire crostini con burrata. A 10 euro sembra di stare al ristorante. Una cucchiaiata e cambia tutto.

Tartufo presente, balsamico delicato. Top sui crostini.

Ho 29 anni e adoro i sapori forti. Questa salsa su uovo pochè con patate schiacciate è incredibile, e su filetto poi non ne parliamo. Si sente il tartufo vero, non aroma finto. Vasetto pratico, si conserva bene in frigo.

Servita su tagliata di manzo e su polenta con funghi, tutti hanno fatto il bis e chiesto la marca. Il connubio tartufo e aceto balsamico è azzeccatissimo, né troppo acido né troppo terroso. La consiglio a chi ama stupire senza faticare.

Gusto deciso di tartufo, ben fatta e cremosa. Per me va usata in piccole dosi perché tende a coprire, su pasta semplice è meglio dei secondi delicati come il pesce. Nel complesso promossa.

A mio marito, 72 anni, che è scettico sui prodotti pronti, è piaciuta molto sulle tagliatelle al burro. Profuma tanto appena aperto, forse un filo sapida ma equilibrata dal balsamico dolce. La ricompro.

Si sente che gli ingredienti sono buoni e il tartufo c'è. Però l'abbinamento col balsamico dolce sul mio palato stride, soprattutto sulla carne. La finirò mescolata al purè dove si ammorbidisce.