Acetaia Malpighi Condimento alla Mela 100 ml da Mele Italiane Senza Caramello

Non avevo mai provato un condimento alla mela così naturale. Si sente la mela italiana vera, fresca e leggermente acidula, senza quel color caramello finto degli altri. Lo uso su finocchi e arance, su insalata di pollo e sui formaggi freschi come stracchino e caprino. Bottiglia da 100 ml comoda, a 10 euro invece di 19,90 è ottimo.

Delicato, fruttato, perfetto sulle verdure.

Preso per curiosità insieme al Tradizionale. Profumo di mela verde e bianco affinato, gusto pulito e poco aggressivo. Splendido su cicoria, radicchio e su una lonza di maiale al forno per sgrassare. Avrei preferito un beccuccio dosatore più stretto.

Ho 34 anni e cucino veloce tra lavoro e bimbi, questo mi ha svoltato le insalate. Mio marito che odia l'aceto forte lo usa volentieri perché è dolce-acidulo e non pizzica. L'abbiamo provato anche su carpaccio di zucchine, su couscous e persino sulle patate al forno. Si vede che è senza caramello, colore chiaro e sapore pulito. Lo ricompro di sicuro.

Lo uso da un mese quasi ogni giorno. A differenza dei balsamici scuri non copre i piatti, esalta senza macchiare. Perfetto su scaglie di grana, su brie caldo con noci e, sorpresa, su un poke di salmone al posto del limone. Il fondo di bianco affinato dà eleganza, la mela resta protagonista. La bottiglietta da 100 ml dura comunque parecchio perché ne bastano poche gocce.

Mio suocero ha lo stomaco delicato e con questo condimento non ha avuto problemi, è molto più dolce di un aceto bianco normale. Ideale per pinzimonio, per cetrioli e per una vinaigrette leggera con olio e miele. Do quattro stelle perché lo vorrei in formato più grande.

Profumo ottimo di mela vera e assenza di caramello apprezzabile. Per me è un po' troppo dolce e poco pungente, lo vedo più come un condimento da insalate estive e formaggi freschi che da marinature. Comunque a 10 euro in offerta ci sta, soprattutto per chi non ama l'aceto forte.