De Nigris 1889 I Fruttati Mela – Condimento all'Aceto

Sulle insalate è una bomba.

Profuma davvero di mela fresca, non sa di finto. Lo uso su insalata, rucola e noci. Mia figlia lo adora anche sulle carote.

Comprato in sconto a 10 euro per curiosità. Ha un gusto fruttato ma delicato, acidità morbida e retrogusto dolce di mela Golden. Perfetto su insalata di pollo, finocchi e gamberetti. Anche su un tagliere di formaggi freschi fa la sua figura. Bottiglia comoda da dosare. Lo consiglio a chi vuole variare dal solito aceto.

Sono a dieta e condisco tutto con questo e un filo d'olio. Sa di mela vera, rende tutto più appetitoso senza appesantire. Provalo con la valeriana e le scaglie di mela verde, fantastico.

Gusto rotondo, poco aggressivo, piace anche a mia madre anziana che non ama l'aceto forte. Ottimo su verdure grigliate tiepide e sul cous cous. Non copre i sapori, li esalta.

Per insalate fresche è ottimo e profuma molto. Però se cercate un'acidità decisa resterete delusi, è molto morbido e tende al dolce. Io lo alterno al balsamico classico.

Lo metto ovunque: insalata, pinzimonio, persino sulle fettine di tacchino freddo. Ha quel tocco fruttato che alleggerisce tutto. I miei ospiti mi chiedono sempre cos'è. Promossissimo.

Si sente la mela ma è molto leggero. Per i miei gusti avrei preferito più carattere. Comunque fresco e ben fatto, soprattutto d'estate.

L'idea è bella e il profumo di mela c'è, ma sul palato lo trovo quasi annacquato. Su lattuga e pomodori sparisce subito, devo usarne tanto. A questo prezzo mi aspettavo più intensità. Lo finirò per le verdure cotte ma non lo ricompro.