Giusti 1 Medaglia d'Argento Biologico Champagnotta – Aceto Balsamico di Modena IGP

Perfetto ogni giorno, bio ottimo.

Lo uso tutti i giorni su insalata, verdure grigliate e uova al tegamino. Più fluido e vivace del 3 Medaglie, con una bella acidità che sveglia i piatti.

Cercavo un balsamico biologico non troppo denso per condire senza appesantire. Questo Argento è ideale: aromatico, fruttato, con giusto equilibrio dolce-acido. La champagnotta è comoda e il tappo dosa bene. Lo uso anche per sfumare le cipolle in padella. Prezzo accessibile per un bio certificato, lo ricompro spesso.

L'ho provato per marinare pollo e zucchine e funziona benissimo, non copre i sapori. Essendo bio lo preferisco per le ricette dei bambini. Profumo fresco di mosto, colore ambrato non troppo scuro. Su formaggi freschi è delizioso. Bottiglia elegante che fa bella figura in tavola. Consigliato a chi ama gusti meno dolci.

Da anni compro Giusti ma questa versione biologica Argento non l'avevo mai provata. Mi ha colpito la pulizia del gusto, niente retrogusti chimici, solo uva e legno. Perfetto su caprese, bresaola con rucola e persino su macedonia di pesche. Mio marito, tradizionalista, all'inizio era scettico ora lo chiede sempre. Arrivato ben imballato, nessuna perdita. Cinque stelle meritate.

Prodotto di buona qualità e apprezzo la scelta biologica, si sente la freschezza delle materie prime. Però lo trovo un po' troppo liquido e acidulo rispetto al 2 o 3 Medaglie d'Oro a cui sono abituata. Va bene per insalate e cotture veloci, meno per il tocco finale su carne o gelato. Nel complesso promosso per l'uso quotidiano, ma per le occasioni scelgo altro.

Regalato a mia figlia che compra solo biologico, è rimasta entusiasta. Lo usa su poke, avocado toast e insalate. Dice che è aromatico senza essere invadente. Anch'io, che ho 68 anni e ho sempre usato l'aceto tradizionale, l'ho trovato gradevole e digeribile. La champagnotta dura circa un mese in casa nostra. Buon rapporto qualità prezzo.

Ormai è il terzo ordine e non ci delude mai. La certificazione biologica per me è importante e qui si unisce al gusto Giusti. Vivace, profumato, mai troppo aggressivo. Lo porto anche in ufficio per condire il pranzo al sacco. Spedizione sempre puntuale e bottiglia integra. Se cercate un balsamico quotidiano sano e buono, questo è perfetto.

D'estate lo consumo tantissimo su pomodori, mozzarella e verdure alla griglia. L'Argento Bio è più leggero e dissetante rispetto alle Medaglie d'Oro, non stanca. Ho provato anche a fare una granita di fragole con qualche goccia, ottima. Dosatore preciso, non sprechi nulla. Lo consiglio a chi vuole un balsamico versatile e certificato bio senza spendere troppo.