Giusti Agrodolce Bianco Condimento Agrodolce - Champagnottina

Leggero e profumatissimo.

Cercavo un condimento bianco che non coprisse i sapori e questo è ideale. L'ho provato su branzino al forno, su insalata di gamberi e avocado e su verdure crude. Gusto delicato, floreale, con una punta agrodolce molto piacevole. Non macchia i piatti chiari, cosa non da poco.

Lo uso tantissimo d'estate: due cucchiai su insalata mista, pomodorini, cetrioli e feta e non serve altro. È più dolce di un aceto bianco normale ma resta leggero e digeribile. Anche su carpaccio di spada e su verdure alla griglia è ottimo. La champagnottina è comoda, si dosa bene e fa bella figura in tavola. Lo consiglio a chi ama sapori delicati.

L'ho comprato per sbaglio pensando fosse il balsamico classico, invece è stata una scoperta. Profumo gentile, quasi di fiori bianchi e uva, sapore morbido e mai aggressivo. Mia madre che ha lo stomaco delicato lo tollera benissimo, a differenza dell'aceto normale. Ora lo usiamo su petto di pollo, su insalate e persino sulle fragole bianche.

Bel condimento, fluido al punto giusto e molto aromatico. Mi piace su pinzimonio, su patate lesse e su cous cous con verdure. Do quattro stelle perché per i piatti di carne rossa continuo a preferire il balsamico scuro, questo dà il meglio su pesce e insalate. Comunque promosso, lo ricomprerò.

È un buon prodotto, si sente la qualità Giusti e non ha quell'acidità pungente degli aceti bianchi economici. Però per i miei gusti è un po' troppo dolce e poco deciso, devo abbondare per sentirlo. Bene su insalate verdi e su pesce bollito, meno convincente su fritture dove volevo più sprint.

Ho 62 anni e apprezzo i sapori misurati: questo agrodolce bianco è finissimo. Lo uso su sogliola al vapore, su finocchi e arance e su insalata di pollo. Non copre, esalta. La bottiglietta champagnottina è graziosa e il prezzo da 9,50 euro mi sembra onesto per la qualità. Dosatore preciso, non spreca una goccia. Lo consiglio.

Provato per marinare cipolle rosse e zucchine: in un'ora diventano profumatissime e agrodolci al punto giusto. Buono anche emulsionato con olio EVO e senape per condire l'insalata. Profumo delicato, colore paglierino bellissimo. Lo trovo leggermente dolce ma equilibrato, perfetto per chi non ama l'aceto forte.

Purtroppo non ha incontrato i miei gusti. Lo trovo troppo dolce e poco acido, sembra quasi un succo. Su insalata si è perso, ho dovuto aggiungere limone. Capisco che sia pensato per essere delicato, ma io cercavo più carattere. Lo regalerò a mia cognata che ama i sapori morbidi.