Giusti 5 Medaglie d'Oro Champagnotta – Aceto Balsamico di Modena IGP

Denso, scuro, profumato, dolce al punto giusto con finale leggermente acido. Ne bastano poche gocce su filetto, scaglie di grana o gelato alla crema. La champagnotta è elegante, perfetta da tavola. Si capisce perché è la massima espressione Giusti.

Vellutato e dolcissimo, mai più senza.

Ho aperto la bottiglia per Natale con bollito e cotechino. Tutti a chiedere cos'era. Consistenza sciropposa, profumo di mosto e legno. A 29 euro è un regalo che si possono fare tutti.

Veramente buono, avvolgente, ottimo su fragole e parmigiano. Lo trovo solo un filo troppo dolce per l'aceto di tutti i giorni, per quello uso il 3 ori. Ma per le occasioni è super.

Acquistato per una cena importante. Ha fatto la sua figura sia esteticamente che al palato. Gusto rotondo, non aggressivo.

Qualità alta, denso e aromatico come descritto. Però attenzione: è molto dolce e copre i piatti delicati come il pesce. Io lo consiglio solo su carni, formaggi stagionati e dolci. Per insalate meglio altro.

Abito vicino a Modena e ne ho provati tanti. Il 5 Medaglie Giusti resta una certezza: certificato IGP, invecchiato bene, equilibrato. Lo uso da anni e con lo sconto online conviene tantissimo. Mai una delusione.

Il balsamico in sé è buonissimo, denso e dolce come deve essere il 5 ori. Però il tappo della mia champagnotta versa male, esce a fiotti e si spreca. Per 29 euro mi aspettavo più cura. Lo travaso in altro contenitore.