Giusti 3 Medaglie d'Oro Biologico Champagnotta – Aceto Balsamico di Modena IGP

Denso, dolce, perfetto. Lo adoro.

Lo compro da mesi perché cerco prodotti bio. È denso, lucido, con un bel bilanciamento tra dolce e acido. Lo metto su insalata di spinaci, salmone e anche su fragole.

Volevo un balsamico biologico senza rinunciare al gusto e questo 3 Medaglie Oro non delude. Profumo intenso di mosto, consistenza cremosa che non cola troppo. L'ho provato su caprese di bufala e su un risotto alla zucca, ottimo in entrambi i casi. Bottiglia champagnotta elegante e dosatore preciso. Un filo dolce per i miei gusti su alcuni piatti, ma di altissimo livello.

Da scettico sui prodotti bio mi sono dovuto ricredere. Questo aceto ha una profondità incredibile, note di prugna e un finale lungo e pulito. Mia moglie lo usa persino per una vinaigrette con olio evo bio e miele. La champagnotta da 250 ml dura parecchio perché ne bastano poche gocce. Arrivato ben protetto e con tappo perfetto. Lo consiglio a chi vuole mangiare più consapevole senza compromessi.

Qualità indiscutibile e certificazione bio apprezzata, si sente che le uve sono selezionate. Per me risulta però un po' troppo dolce e denso per l'insalata di tutti i giorni. Lo preferisco in piccole quantità su formaggi stagionati e carne. Bottiglia bella e regalo riuscito per mio fratello. Promosso con riserva sull'uso quotidiano.

L'ho scoperto al ristorante su un gelato al cioccolato e l'ho voluto a casa. Confermo che sta benissimo sia sul parmigiano che sui dolci. Essendo biologico lo uso più volentieri anche per i bambini. Profumo avvolgente, densità giusta, non eccessivamente acetoso. Spedizione rapida, prezzo corretto per un bio di questa fascia.